ベトナムで麺と言えばフォーが有名ですが、各地にご当地麺があり、その種類は本当に豊富。米粉で作られる麺が多いのですが、太さや形、原料はさまざまで、それに合わせるスープと具材、調味料の組み合わせによって出来上がる麺料理の種類は無限大。今回はフォーの名店と、ハノイのソウルフード「ブンチャー」の人気店をご紹介します。ベトナムで麺と言えばフォーが有名ですが、各地にご当地麺があり、その種類は本当に豊富。米粉で作られる麺が多いのですが、太さや形、原料はさまざまで、それに合わせるスープと具材、調味料の組み合わせによって出来上がる麺料理の種類は無限大。今回はフォーの名店と、ハノイのソウルフード「ブンチャー」の人気店をご紹介します。